◆材料（2人分）

とりにく（もも）　100g

いんげん　2本

赤パプリカ　1/4個

たまねぎ　1/4個

マッシュルーム　2個

人参　1/4個

ベビーコーン　2本

にんにく　1片

チキンコンソメ　2g

塩　少々

パセリ　少々（かざり用）

ピュアギー　15g

バスマティライス　140g

お水　210ml（お米の分量の1.5倍をきちんと量る）

【下ごしらえ】

バスマティライスは軽く洗ってざるにあげておく。

※お米をつぶさないように軽くかき混ぜるように洗う

とりにく：2～3cmほどの一口大に切る

にんにく：粗みじん切り

いんげん：すじをとって1cmほどに切る

赤パプリカ：1cmほどの粗みじん切り

たまねぎ：1cmほどの粗みじん切り

マッシュルーム：大き目の粗みじん切り

人参：粗みじん切り

ベビーコーン：1cmほどに切る

◆ポイント

野菜は、同じような大きさにきると見栄えもいいです！

◆作り方

①分量の約半分のピュアギーとにんにくをフライパンに入れる（弱火）

②にんにくの香りが出てきたら、人参、いんげん、ベビーコーン、たまねぎを入れ軽く炒める

③マッシュルーム、赤パプリカを入れ、残りのピュアギーを入れる

④バスマティライスを入れて全体をよく混ぜる

⑤お水、チキンコンソメ、塩少々を入れ蓋をする（弱中火）

⑥沸騰してきたら蓋をしたまま弱火にして約8分煮る（焦げないように注意）

⑦お米の芯が少し残るくらいで火を止めて蓋をしたまま10分蒸す

⑧ お皿にのせてパセリを飾ってできあがり

蒸す時間でお米の硬さをお好みに調整してください。

今回はパラパラ食感をだすために、バスマティライスを使用しました。