オニオンスープ


◆材料(2人分)

 

玉ねぎ 大1個

ピュアギー (大さじ1)12g

お水(またはお湯) 400ml

コンソメ 4~5g

塩 少々

パセリ 少々(お好みで)

◆作り方

 

①玉ねぎを2mmくらいの薄切りにする

②お鍋にピュアギーを入れ中火にかける

③玉ねぎを入れ弱火で焦げないように混ぜながらじっくり炒める

④玉ねぎが透明になりしんなりしたらお水を入れる

⑤沸騰したらコンソメを入れ、塩で味を整える

⑥器に入れてできあがり(パセリはお好みで)


 

◆ポイント

 

玉ねぎをあめ色までじっくり炒めると、より甘みと旨味が増したスープになります。

 

ピュアギーには塩分が含まれていないので、減塩したい方にはオススメです。

 


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