ふわふわオムレツ


◆ポイント

フライパンは18cmくらいのものだと形が作りやすいです。

 

箸で形を整えようとすると、穴があいてしまうので、フライパンの傾きを利用して、卵を滑らせるようなイメージです。

 

②から⑥までを約30秒くらいでやるのが、とろフワのポイント!

◆材料(1人分)

 

ピュアギー(大さじ1)12g

★卵 中2つ

★豆乳(または牛乳) 50cc

★塩 少々

 

付け合わせはお好みで。

写真では、ミニトマト、ベビーケール、フルーツヨーグルトです。

 

 

◆作り方

 

① ボウルに卵2つを割り、豆乳、塩を入れて混ぜておく。

② フライパンを中火で十分に熱し、ピュアギーを入れる。

③ ピュアギーが溶けきらないうちに、フライパンに①を入れる。

④ すばやくお箸で混ぜながら全体をかきまわす。

  この時、フライパンもゆすりながら火を通す。

⑤ とろとろが残った状態でフライパンを傾け形を整える。

⑥お皿にのせてできあがり。